ENTREVISTAS LA 5PATA. YAYO H.//ADOLFO SILVIO ETCHEUN- “El lunes 22 dejan de operar 7 plantas frigoríficas” Sec. Gral. SICBGA( Sindicato de Trabajadores de la Industria de la Carne y sus Derivados del Gran Buenos Aires y Zona Sur de la Provincia de Buenos Aires)

AUDIO

LA5PATA 20-12_SILVIO ETCHEUN-Sec. Gral. SICBGA

DESGRABACIÓN:

YH: Preocupado por mi parte, porque si el EL LUNES 22 DEJAN DE OPERAR 7 PLANTAS FRIGORIFICAS, no podemos ocultar este dato, y algo grave os está sucediendo…

SE: Sí, realmente tan sorprendidos estamos como Vos, y por primera vez en mucho años, se ponen juntas 7 Plantas frigoríficas para dar vacaciones adelantadas, suspender todos los contratos temporarios y suspender todas las empresas de servicios y con la experiencia que tenemos de este año, donde ya nos cerraron tres plantas frigoríficas, Quickfood de panamericana, Estancias del Sur y Hughes, obviamente, que nos preocupa muchísimo (…) hemos solicitado a La Cámara Frigorífica que nos reciba el día lunes,  y que nos den una explicación completa de cuál es la situación real que tienen, y de qué manera podemos aunar un criterio para solucionar esto y que en 2015 empecemos por lo menso sin ningún tipo de despidos…

YH: Han tenido alguna respuesta de la Cámara hasta ahora como para sentarse y arrimar las sillas el lunes que viene…?

SE: Hemos hablado solo con el dueño del Frigorífico Gorina de La Plata, donde nos ha dado las explicaciones técnicas, el plantea que el valor en que ha devenido la cuota en Europa, de de 18 mil dólares a 14 mil, la devaluación de la moneda rusa, la devaluación del euro y del real, trae como consecuencia también esta decisión, y (…) el gobierno sigue con el tema de las retenciones…(…) ante este coctel (…) muchas empresas están en problemas para pagar proveedores y poder afrontar gastos operativos que tienen…

YH: Recordemos que a mediados de año cerraron la planta de Quickfood en Martínez, el frigorífico Carnes Huinca S.A. en Córdoba y del establecimiento Estancias del Sur en Unquillo….eso es lo que nos estabas diciendo al principio ¿verdad?

SE: exactamente…

YH: Y ahí nomás hablamos de cuanta gente o de cuantas familias?

SE: Y hablamos casi de 2000 trabajadores…

YH: Ante esta posibilidad, este lunes 22 de diciembre, cierran las plantas frigoríficas aunque dicen que van a abrir el día 7 de enero, claro, quien se quema con leche ve la vaca y llora, ustedes dicen…estamos buscando una reunión, pero la respuesta que te acaban de dar y transmitiste aquí al aire significa que la realidad económica de los frigoríficos da más para cerrar que para mantenerse….

SE: Sí, o por lo menos abrirían, pero no con la dotación del personal que tienen hoy, calculemos que las plantas que estamos hablando son plantas exportadoras y son plantas que no operan con menos de 400, 500 trabajadores, es distinto que una Planta Consumera, entonces solamente con que deje sin efecto los contratos a prueba, contratos temporarios de las terciarizadas, solo con eso, nos encontraríamos….el 8 de enero nos encontraríamos con 3000 despidos…

YH: Uhhh…por favor! …vamos a ir analizando algún os puntos con vos si me acompañas, algunos de ellos ya los decías recién, el argumento de las Plantas que posiblemente cierren, esperemos que no…y acá necesitas la intervención de otras áreas específicas, Gobierno nacional, Gobiernos Provinciales…en fin, pero están aludiendo a la devaluación de monedas, como ser el rublo, el euro y el real.  Con el “valor” creciente del peso argentino con respecto a esas monedas y al dólar es imposible continuar…. La caída de nuestras exportaciones de carnes y menudencias por pérdida de mercados. …Uruguay y Paraguay están exportando mucho más. .. Argentina pasó de ser 3 exportador internacional, está  a 12 dentro del ranking mundial…. Datos de SICGBA, datos de Ustedes….La caída del precio internacional de la carne… La cuota Hilton paso como decías de U$s 18.000 a U$s 14.000…El precio del cuero cayó un 15%, por efecto de la caída en la industria automotriz…fijate vos!…entre otras cosas, esto que parece muy loco es real, y las retenciones del gobierno nacional del 15%…Están pidiendo Cero (0) de retenciones… come carne el argentino…¿descendió eso también?

SE: Sí…descendió casi 10 Kg por cápita, y la carne aumentó casi un 900% en el mismo período, si tomamos el primer período del cierre de las exportaciones con Néstor Kirchner, 2006, donde desde ahí a la fecha perdimos 20.000 puestos de trabajo, y teníamos en ese momento 300 empresas, hoy tenemos 100 empresas habilitadas, tenemos 22000 trabajadores activos, y obviamente que el precio de la carne decreció, pero el precio para el consumo interno aumentó el 900%, entonces esto nos da también que en el consumo interno tenemos un coctel también muy explosivo y que es muy difícil de desarmar…se está manteniendo en función a una alta evasión impositiva y a un alto precio del recupero que están pagando, digamos. Cuando esto se quiera volver a poner en caja, seguramente que muchas empresas van a estar en problemas…

YH: Corregirme si cometo algún error, en el año 2009 se consumía por cápita en Argentina  68,5Kg.,  por persona por supuesto…actualmente estamos en  59,3kg…

SE: Exactamente…

YH: Cómo vamos cambiando culturalmente a partir del bolsillo ¿no?

SE: Lo que pasa es que si vos tomas ese período de acuerdo al poder adquisitivo del salario y el precio de la carne que estaba en el mostrador, la gente era más (…) de comprar carne, si vos tomas el salario hoy, no ha aumentado el salario como han aumentado otros productos, y realmente la carne, para la ama de casa…se hace muy difícil hacer un asado el domingo…

YH: En un momento como este de Fiestas, el miércoles es 24, se viene fin de año, ustedes estaban más tranquilos, porque subía la demanda..Que está pasando ahora?

SE: No la demanda baja…la demanda mes a mes baja….y muchos te dicen que no baja, porque te dicen que se faenan los mismos animales, estamos siempre en 12 o 13 millones de animales por año que faenamos…La realidad es que la cantidad de animales que se faenan por año son siempre los mismo, la única diferencia es que son mas livianos , digamos menos kilos de carne, este tema también es un problema porque la población crece y por ende tenemos que aumentar nuestro stock y nuestro estado de faena, la realidad es que en kilos de volúmenes de carne hemos decrecido a valores muy peligrosos, entonces planteamos que si el año pasado era de 230 kilos, el promedio de faena y este año nos da 220, hemos perdido 10 kilos de carne de faena y (…) a la larga va a faltar carne para el consumo interno, aunque la gente coma menos carne, y va a aumentar (en $$$)…

YH: A ver si recordas o datos estimativos porque conozco de tu seriedad para trabajar, hace 10 años, o para atrás el tiempo que vos quieras ¿Cuántas cabezas o cuanta hacienda tenía la República Argentina y cuanto tenemos hoy?

SE: Nosotros hacemos siempre la comparación de 1978, éramos 25 millones de habitantes y teníamos 60 millones de cabezas, hoy somos 45 millones de habitantes y tenemos 52 millones de cabezas, la diferencia ahí está en casi tres animales por habitantes y hoy tenemos un animal y cuarto por habitante

YH: Y cuanto cuesta, no me refiero en $$$, sino en tiempo, producir hacienda, ganado vacuno para que después pueda comercializarse?

SE: No…recuperar nuestra actividad nos lleva todo un ciclo completo, un ciclo completo son 5 años, hablamos de tener un equilibrio entre animales de consumo y animales para exportación, hoy si quisiéramos volver al nivel de exportación que teníamos hace 4 años, que exportábamos el 20% no lo podríamos hacer porque no tenemos los animales, por eso hoy estamos exportando un 4.6% y estamos pidiendo un 10% más de ese 4,6%…tampoco estamos pidiendo cosas que no se puedan hacer..y después, bueno, después de 5 años tratar de cumplir con la cuota Hilton en su volumen completo, eso hace que en 5 años hemos dejado de exportar casi 7.000 toneladas porque no hemos tenido las equivalencias de mercado para poder hacer la cuota Hilton…

YH: La última, SILVIO ETCHEUN, Secretario General de SICBGA ¿qué es lo que van a  hacer a partir de todo esto?

SE: De hecho el lunes reunirnos con la Cámara ABC exportadora tratar de aunar un criterio uniforme y que nos expliquen bien cuál es la situación real y financiera comercial de las empresas y de ahí afrontar algún plan de lucha…algún tipo de gestiones con el gobierno nacional (…) para que pueda dar garantía de continuidad…y de no suspensión ni de despidos!

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