ENTREVISTAS LA 5PATA-Silvio Etchehun (SICGBA)Sindicato de de la Industria de la Carne y sus Derivados del Gran Buenos Aires y Zona Sur de la Provincia de Buenos Aires.

Silvio Etchehun (SICGBA)Sindicato de de la Industria de la Carne y sus Derivados del Gran Buenos Aires y Zona Sur de la Provincia de Buenos Aires.
FOTO;SICGBA

(…)Va a faltar carne, la situación nuestra, en su conjunto cada día es más grave (…) la cantidad de despidos que hemos tenido en estos 6 años…y uno cuando empieza a ver los números es muy preocupante (…) en el 2007 tuvimos 850 despidos (…) en el 2008, 1900, en el 2009 tuvimos 2700, en el 2010 tuvimos 7 mil despidos, en 2011 5800 y en lo que va de este año tuvimos 2 mil más los que se agregaron hace dos días, que son 294 más de Carnes Pampeanas, que en total en 6 años hemos perdido 21.000 compañeros (…) en 2006 teníamos 492 planta, en 2007 tuvimos 500 plantas, en 2008 nos quedaron 460 plantas, en 2009 pasamos a tener 199 plantas, en 2010 nos quedaron 182 plantas, en 2011 recuperamos 3 plantas y quedamos en 185, y hoy tenemos 189 plantas. De las 189 habilitadas, 48 plantas son inviables (…) y tenemos 82 plantas que trabajan 4 veces por semana (…) y rentables con plena producción solo 45 plantas, sobre una plantación de 21.000 compañeros activos (…) Nuestros 21.000 se encuentran en un mercado informal contenidos con planes sociales (…) con actividades que se hacen en negro, es una mano muy especializada la nuestra , seguramente están trabajando en negro en carnicerías, o de pelahuesos, o actividades en su casa (…) hacen milanesas y las salen a vender en  distintas ferias (…) en la Matanza o en Varela, bueno, hay miles de compañeros que hacen eso (…) estamos esperando a ver cuándo vamos a hacer pie que nuestra actividad de je de perder  (…) un 20% por año, entonces cuando sepamos eso, el piso que nos quede ahí vamos a poder diagramar una política más acorde, a largo plazo (…) lógicamente con inversión…hicimos un informe de acá a tres años adelante y tenemos que nos van a a quedar 100 plantas frigoríficas en todo el país, y de esas plantas va  a haber que reestructurar (…) va a tener que salir la carne directamente elaborada de la planta, y obviamente que comida elaborada de la planta para poder absorber toda esta mano de obra que hoy nos quedó afuera (…) (Frigoríficos brasileros en argentina) se trató de capitales golondrinas que llegaron (…) en el gobierno de Lula (…) Lula había dado unos créditos blandos a JVC Pitboys , con 4 años de gracia, vinieron a argentina compraron 4 plantas frigoríficas, Swift compro 8, las 8 se las vendieron a JVC, y bueno, y el gobierno les generó políticas y regulaciones para que ellos se queden con los principales mercados de carnes cocidas (…) y sub productos, después que se cumplió el período de gracia para que devolvieran la ´plata a los bancos de Brasil, la compañía se volvió a Brasil (…) cerró, nos dejó más de 6000 compañeros en la calle y (…) con todas las plantas y los mercados perdidos (…) Uruguay tiene una tipificación y una equivalencia distinta a la nuestra, ellos exportan el 70 y consumen el 30, nosotros es al revés, casi el 80 lo consumimos, y del 20 un 15 se exportaba 6 años atrás y un 5 era sub productos (…) esa equivalencia nos da que el pueblo pueda comer carne mucho más barata porque la equivalencia sobre el consumo la subsidian, en Argentina eso no lo entiende Guillermo Moreno (…) cree que porque exportas la carne está más cara, y es todo lo contrario, uno al poder exportar tiene más margen de utilidad para poder vender el corte en argentina más barato, cuando uno aplica (…) al revés de lo que hace Uruguay, nos llevó a esto (…) del 15% que exportábamos 6 años atrás hoy exportamos solo el 6.5%, hace 4 años que no cumplimos la cuota Hilton, es muy difícil cumplir la cuota Hilton, porque son 5 cortes nomas de un animal, el resto va a chile y al consumo, entonces quien hace Hilton tiene que tener Chile, sino no puede defender el precio del animal que compró es un animal caro el Hilton, y Moreno pretende que esos cortes los tire uno al mercado interno, entonces nadie puede terminar la Hilton por esta situación (…) antes éramos el 2do productor ganadero, hoy somos el 5to, India tiene 332 millones,  Brasil 180 millones, China 144 millones, EEUU tiene 99 millones, y ahí aparecemos nosotros con 44 millones que tenemos y Australia que nos viene pegando en la nuca porque tiene 33 millones, y Uruguay en este momento tiene 11,5 millones de cabezas, y Paraguay tiene 13 millones (…) el gobierno debería cambiar la postura que tiene de regular e intervenir el mercado y plantear que el argentino puede comer carne barata a cambio de trueque, porque lo que pasa es eso, cuando Moreno sale con los camiones con carne para todos es porque él le pidió a un frigorífico que le mande 300 mil kilos de carne al precio que él pretende o que él piensa que tiene que estar, y a cambio de eso les da un permiso de exportación y con eso genera un valor de referencia que lo toma para el Indec, para que no le genere inflación y con eso termina destruyendo y generando todo un mercado negro, han creado miles y miles de cooperativas donde hay toda una irregularidad sanitaria, fiscal y tributaria donde mandan a faenar uno o dos millones de animales al año y termina n distorsionando todo el mercado, acá hay que dejar que el precio fluya de acuerdo a la demanda de la gente como fue siempre y ver y restablecer los mercados internacionales, restablecer los mercados internacionales después de un 8% perdido nos va a costar muchísimo, y restablecer 400 y pico de productores medianos y chicos que han desaparecido por el tema de (…) el cierre de las exportaciones por las vacas a conserva, también…no quieren volver a producir vacas, estamos produciendo todos los días, menos terneros de los que consumimos por año, entonces, este es el problema y la población crece y la demanda crece (…)(Respecto al cierre del frigorífico en La Pampa, hace pocos días que generó  295 despidos ) (…) lamentablemente esto ya se había denunciado en diciembre, el diputado Forte, que es de donde está el frigorífico, esto iba a pasar porque este es un frigorífico estrictamente exportador, no tiene posibilidades de hacer un complemento con consumo interno o valor agregado, a ese frigorífico en los últimos años le vinieron poniendo miles y miles de trabas para exportar, entonces eso lo llevó a tener un problema financiero y obviamente los dueños como inversores dicen, bueno, antes que me funda, lo cierro, pago todo y lo cierro, así mismo el gobierno de la provincia le quiso dar 20 millones de pesos a una tasa subsidiada y los mismo empresarios dijeron que no, “ustedes me la dan pero yo me fundo igual con 20 millones de pesos… yo necesito hoy exportar, tener los novillos para exportar que no están y tener flexibilidad para que el productor que me hace el novillo sepa que después de 4 años lo va a poder vender al precio que esté, no al precio que dice Guillermo Moreno, (…) estaban decididos a cerrar la planta y pagar a la gente todo lo que le corresponde en 10 cuotas, que es lo mejor que se pudo arreglar, que han hecho los compañeros, y bueno habrá que esperar otra oportunidad (…) donde podamos restablecer toda la cadena cárnica (…)

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