MARIANO CASTAGNARO. Director general de El Noble

La plata de El Noble es una planta donde se elaboran alimentos super congelados para exportación. Es la única planta aprobada por la Unión Europea para este tipo de trabajos(…)nos dieron la Marca País como embajador de los alimentos argentinos en el mundo. Nuestra planta recibe inspecciones anuales de la Unión Europea porque son muy estrictos en temas alimentarios(…)Argentina dispone de muchas materias primas cerca de los puertos. Hay que manufacturarlos para convertirlos en alimento, eso da mucho trabajo a la gente, pero los países receptores son muy demandantes en cuanto a la calidad, la limpieza(…)al ser alimentos súper-congelados, hace que los productos se vuelvan prácticamente imperecederos(…)ya hicimos convenios de apertura de master-franquicia en Uruguay y en la República Popular China. Estamos cerrando un acuerdo con Paraguay y con Chile. En el 2010 estamos exportando el 10% de nuestra producción(…)para el 2011 vamos a exportar 300 mil empanadas por mes, sería, en sí, un 18% de la producción(…)competimos contra competidores que muchas veces no tienen las mismas obligaciones de limpieza, de calidad, y ahí hay una suerte de competencia dispar. Competimos a través de nuestra red de franquicias de 60 locales y vendemos también por el canal institucional a empresas y catering(…)tenemos 91 empleados. Si bien somos una PYME, dada que esta es una tarea de alto valor agregado, implica que sea de mano de obra intensiva(…)estamos trabajando en un turno, si trabajáramos en tres turnos, tranquilamente podríamos estar en los 200 empleados.

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